味觉异常包括味觉减退、丧失、倒错或过敏。味觉异常的病因包括衰老、病毒感染、灼口综合症、中枢病变和肿瘤、头颈部创伤、放疗和其它代谢性疾病等。

1.衰老：少数患者由于衰老，会出现味觉减退或者味觉异常，最常见症状是口苦。

2.病毒感染：部分患者病毒感染后会损伤味觉神经，导致味觉减退甚至丧失，通过抗病毒治疗症状可改善。

3.灼口综合征：是一种因口腔粘膜病变引起的味觉异常，对症治疗或积极治疗原发病即可缓解。

4.中枢神经病变或肿瘤：中枢神经病变导致大脑相应的功能区不能对味觉进行识别，导致味觉异常，多不可逆，肿瘤压迫神经也可导致味觉异常，通常解除压迫后味觉可逐步恢复。

味觉异常临床症状主要是味觉减退，味觉丧失、味觉倒错及过敏。出现味觉异常时需及时就医，完善检查，明确病因，及早治疗。