慢性肾脏病可以按照以下原则饮食。

1.主食：如果经济条件允许，用麦淀粉为主食代替小麦粉及稻米最佳。

2.优质蛋白质：尽量在限制蛋白质的摄入量范围内供给优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡等。

3.蔬菜：为保证各种微量营养素供给充足，在血浆电解质稳定的情况下，不限品种，每日用量不少于500克。

4.水果：为保证各种微量营养素供给充足，在血浆电解质稳定的情况下，不限品种，每日用量200～500克。

5.油脂：烹调油占总能量20%，忌各种坚果。

6.盐：一般情况下，应限制钠盐摄入，每日不超过3克为宜。

7.其他：可任意选用的食品包括土豆、白薯、藕、荸荠、山药、芋头、南瓜、粉条、藕粉、淀粉、菱角粉、荸荠粉等。

部分患者因病情需要，须限制含钾量高的食品时，应慎重选用水果、土豆、马铃薯淀粉、蔬菜。患者食量较少时，可在饮食烹制中增加食糖及植物油类，以达到高能量的摄入。