杨梅的功效和作用

生津止渴、和胃消食

杨梅口味酸甜，含有丰富的苹果酸、柠檬酸等成分，可以刺激唾液分泌，改善口干舌燥的症状。杨梅入胃经，具有和胃消食的功效，可以增强食欲，促进胃液分泌，加速食物消化，缓解消化不良、吐泻、腹痛的症状。此外，杨梅中含有大量的维生素C，有助于抗氧化，减轻自由基对机体细胞的损伤，加速皮肤新陈代谢。

适宜人群

口干舌燥者、消化不良者、吐泻患者

禁忌人群

血热火旺者

不宜同食

牛奶、维生素K

不宜同食-原因

杨梅中含有大量的果酸，不宜与牛奶大量同食。因为牛奶中含有蛋白质，与果酸相结合会沉淀、凝固，形成难以消化的物质，增加肠胃负担。杨梅中还含有丰富的维生素C，不宜与维生素K一起吃，其会分解维生素K，降低药效。

食用方法

即食:准备适量的杨梅，放入盐水中泡半小时，再用流动的清水冲洗后直接食用即可。

泡酒:准备适量的杨梅，用盐水泡半小时，接着用流动的清水清洗后沥干水分，放入无水无油的玻璃罐中，加入适量的白酒，密封保存至阴凉处，一个月后即可饮用。

制作杨梅汁:取适量杨梅，洗净之后，放入清水中，加入1勺盐，浸泡10分钟，再用清水清洗干净，晾干水分。将杨梅放入搅拌机，加入一勺蜂蜜，搅拌成浆，用过滤网过滤出汁，留取汁水，加入适量白开水饮用即可。