中医把食物分为五大属性，分别是凉性、寒性、温性、平行和热性，人们正是根据食物的属性和体质的配合来养生的。空心菜是夏天的时令蔬菜，我们知道，一般在夏天食用的蔬菜，基本上都是凉性的，那么空心菜是凉性还是热性的呢?一起来了解一下吧!

(资料图)

1、空心菜是凉性的吗

空心菜是凉性蔬菜。

空心菜性味甘;寒，无毒;归经：肠;胃经，从中医的角度来说，是属于寒凉性食物的，具有清热、凉血、解毒、利尿、下火等功效，比较适合热性体质的人食用。

2、空心菜怎么吃能减少凉性

蒜蓉空心菜

食材：空心菜300克，植物油30克，干辣椒4个，大蒜头4个，花椒3克，盐3克，味精3克

做法：

1、空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。

2、炒锅置火上，大火烧热油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒，2分钟后，放盐、味精炒匀，起锅后剔除花椒和干辣椒即可。

功效：蒜蓉、辣椒等辛辣、辛热，能中和空心菜的凉性属性。

3、空心菜是酸性还是碱性

空心菜是碱性食物。

空心菜中矿物质含量还是比较高的，食用之后经过代谢后的产物是偏向碱性的，所以空心菜是属于碱性食物。而且空心菜中是含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

4、什么人不适合吃空心菜

1、空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

2、空心菜属于寒凉食物，经期女性是不宜过多食用的，以免加重宫寒，导致出现痛经。

5、空心菜的选购方法

选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。