(相关资料图)

猪心的功效和作用

研究表明，猪心中含有一种类似镇静剂的成分，食用猪心以后，可达到平缓心理，放松肌肉的作用，食用猪心有镇静安神的功效，对于一些经常失眠或者多梦、焦虑的人，可以通过食用猪心来达到养心安神的目的。

猪心中含有丰富的蛋白质和氨基酸、矿物质，享受猪心美味的同时可以起到改善心肌功能的作用，给心肌补充充足的营养。

猪心含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合来人和小孩食用，可以补充身体所需的营养成分，起到提高身体免疫力的效果。猪心还含有丰富的磷质，磷有改善骨质结构的功效，食用猪心可以让骨骼更加有韧性。

水即可。如果猪心异味重，可以往水中加入几滴香油，浸泡猪心即可，还可以用香油腌制猪心，几分钟后冲洗干净即可。

猪心可以冷冻吗

猪心可以冷冻，但是新鲜的猪心不宜长时间保存，最好1-2天内食完。如果需要长时间保存，可把猪心洗净，改刀切成片、丝或块，加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存。使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。