兔子肉怎么做不腥又好吃

(资料图)

准备兔子肉300克，红枣10枚，适量猪油、葱段、盐、味精。

1.将兔肉洗净切成块，放沸水锅中烫一烫去除血渍和浮沫，然后捞出来用温水洗净，红枣洗净，去核备用。

2.锅内倒少许猪油，开火烧至四、五成热时用葱段爆锅，然后倒入兔肉煸炒，加红枣、精盐及适量清水烧沸，连肉带汤倒入碗内。

3.然后再将锅洗净，倒适量清水，将碗放入锅中用小火隔火炖1小时左右，等兔肉炖烂熟后，加入味精调味即可食用。

兔肉不能和什么食物一起吃

橘子

橘子性温，味甘酸，多食生热，而兔肉食性酸冷，因此吃兔肉后不宜马上吃橘子，而且两者同时多吃也会引起肠胃功能紊乱出现腹泻。

芥末

芥末性温，其辛辣刺激的味道能刺激皮肤黏膜、扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降，而兔肉性寒味酸冷，与芥末性味相反不宜同食。

鸡蛋

兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋食性平和，虽然看上去不冲突，但二者成分不汇总各有一些生物活性物质，如果同时会容易产生刺激肠胃道的物质，继而引起腹泻。

生姜

生姜性热味辛辣，而兔子肉食性寒凉，二者食性相反，寒热同食会容易出现腹泻的风险。