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当归长虫子了还能吃吗

一般不建议吃了。

当归是伞形科植物当归的干燥根，是属于一种天然的植物，其中含有较多的营养物质，如果保存不当或者保存时间过长的话，就会使得当归吸收空气中的水分而变得潮湿，此时就会很容易出现长霉、长虫等情况。

而对于已经长虫了的当归来说，不仅会使其失去相关的药物治疗作用，而且还可能会滋生细菌等微生物，此时继续吃的话容易对人体健康造成不利的影响，所以是不建议吃的。

当归泡水喝的正确方法

切成片然后用开水泡。

1、切成片：当归是伞形科植物当归的干燥根，其质地较硬，个头较大，如果直接泡的话有效成分很难溶解出来，因此建议可以先把当归切成片，再用当归片来泡水喝。

2、开水泡：当归中所含的有效成分比较难溶解出来，因此需要用热水来浸泡，而且一般温度越高，溶解的速度就越快，因此建议在用当归泡水喝的时候可以用开水来冲泡。