每日报道:炖羊肉当归什么时候放? 羊肉炖当归还可以加什么?
来源:创业网 发布时间:2022-07-14 19:43:40

炖羊肉当归什么时候放


(资料图片)

和羊肉一起放入煲汤。

当归属于根部药材,其药性较滋补,药效成分要通过长时间的煎煮才能发挥,因此将其炖羊肉汤的话,一般是和羊肉一起放入锅中煲汤,这样药效成分才能更好的溶解到汤中,而且当归的辛味还能去除羊肉的膻味,提升汤的味道和口感,具体做法如下:

原料:当归30克,生姜60克,羊肉500克。

做法

1、将当归、生姜洗净,切片。

2、羊肉剔去筋膜,置沸水锅内稍烫,捞出晾凉,横切成长短适度的条块。

3、然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的沙锅内,加入清水适量。

4、用武火煮沸,除去浮沫,改用文火炖至羊肉熟烂即可。

羊肉炖当归还可以加什么

1、蔬菜

羊肉炖当归还可以加白萝卜、胡萝卜、西红柿、金针菇等清淡甘甜的蔬菜,既能增加蔬菜营养,而且蔬菜的放入还能解油腻、通便。

2、滋补药材

羊肉炖当归还可在汤水中加入一些具有滋补养生的材料一起熬煮,例如:红枣、枸杞、黄芪、党参、西洋参、桂圆、白术、山药等都是比较好的选择,既不会影响汤的鲜美,又能增强食用药效,但多种药材的放入要注意量,一般一点点即可,不可过多。

标签: 炖羊肉当归什么时候放 羊肉炖当归还可以加什么

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