过敏体质、肝肾功能不全、胃肠虚弱的人群应谨慎食用花甲;痛风患者忌食花甲;健康人群也应遵循适量原则食用花甲。

1.组胺可诱发过敏反应，花甲中的组氨酸会分解为组胺，过敏体质人群应慎食。

2.花甲属于高蛋白食品，肝肾功能不全者食用会加重脏器负担，不利于病情。

3.花甲中的蛋白质、脂肪酸不易消化，患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜过量食用，容易引发腹泻、腹胀等不适。老人、幼儿等脾胃虚弱人群也应少食。

4.花甲属于高嘌呤食物，痛风患者应忌食，以免加重病情。高尿酸人群也不宜食用花甲汤，花甲肉需限制食用。

花甲属于浅海区软体动物，易蓄积重金属，不新鲜的花甲易滋生副溶血性弧菌，导致食物中毒。因此，过多食用花甲不利于健康，应选择安全渠道购买，并且现吃现做。