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空气炸锅烤红薯要先煮一下吗

不用。

空气炸锅烤红薯虽然会带走红薯当中的部分水分，但只要温度、时间控制的好，就能达到平时烤红薯的口感，若是提前煮制的话，红薯烤好以后会变得比较湿软，而且煮的过程中糖分会有所流失，反而导致烤制出来的红薯不甜，口感下降。

空气炸锅烤红薯需要翻面吗

需要翻面。

给空气炸锅里的红薯翻面，有利于红薯烤制受热均匀，内里肉质熟透软糯好吃，若是不翻面的话，红薯可能外皮焦脆，内里还有部分未熟，尤其是放在锅底的红薯部分，可能带有生硬的口感，而吃这种生硬没熟的红薯，不容易消化，吃多了还会引起腹胀、消化不良、反胃的现象。