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血肠怎么看熟不熟？

血肠怎么看熟不熟主要依据颜色来看，一般熟了会有点灰半。另外大家再存储的时候最好不要冷冻。东北血肠主要由猪血制作而成，猪血是否可以保存良好直接决定了血肠是否可以保持良好的口感。猪血的最佳保存温度是0~3度，而i冰箱的冷冻温度一般在零下。将血肠放入冰箱进行冷冻的话很容易把猪血冻粉，当从冰箱里拿出来血肠化冻之后，血肠里的猪血会变成渣滓状，无法进行食用。血肠可以放在冰箱冷藏室进行保存，但是保存时间最好不要超过2天，因尽早使用，否则会严重影响口感。

血肠煮完不定型是怎么回事

血肠是东北比较出名的一个食物，所说他的吃法多种，但是大家最为喜爱的就是煮着吃，之所以有的人血肠煮完后不定型除了可能冷冻外就是大家在制作的时候猪血没弄好。如果是因为动了的缘故先把冻血肠用温水化开，用清水冲洗放入砂锅加盐，生姜片，料酒，清水煮15分钟后就可以。