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为什么烤红薯比蒸红薯热量高

与蒸红薯相比，烤红薯的热量更高，因为蒸红薯时，其营养保留相对完整，不会有水分损失。烘烤甘薯时，甘薯中的部分水分会蒸发，但糖分含量不会改变，所以糖分含量会相对增加，所以总热量会增加。

红薯热量低，富含膳食纤维，营养丰富。无论作为主食还是副食，它都是一种很好的减肥食品。

根据测定，每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1/4。因此，红薯是低热量和低脂食品的领导者。

此外，红薯还含有均衡的营养成分。

同时，由于甘薯中所含的纤维结构不能被肠道吸收，因此它具有防止糖转化为脂肪的特殊功能。因此，营养学家称红薯为最有营养的保健食品，也是最理想、最便宜的减肥食品。

烤箱烤红薯炸了的原因

烤箱烤红薯的爆炸可能是由于未能及时来回翻转红薯，导致红薯加热不均匀。也可能是由于高温引起的热膨胀和收缩引起的爆炸。因此，在烤箱中烤地瓜时要小心。

在烤箱的高温环境中，如果物体加热不均匀，则容易破裂。类似于外部较硬的地瓜和栗子，地瓜随着温度升高而变得越来越软，但其皮肤基本上不会变硬，它的形状会变得越来越硬。如果不能一定程度排出热风，则会爆炸。实际上，只要切开皮肤或钻一些小孔进行通风，就不会发生这种情况。