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手工冰粉搓出来很黄为什么

手工冰粉搓出来很黄的原因可能是陈年冰粉籽和石灰水过量。冰粉籽是一种植物种子，陈年冰粉籽会发生变质现象，即使不影响食用，也会导致成品颜色偏黄。手工冰粉一般会加澄清石灰水使之凝固，石灰水过量会导致冰粉偏黄，并失去韧性，易碎。

冰粉的主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布于云南、广西等地，此外贵州、湖南、四川地区也有栽培。

冰粉是著名的夏季小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑。因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

冰粉能放冰箱保存多久

冰粉能放冰箱保鲜层最多保存2天，建议当天做当天吃，冰粉保存时间过久会化水，并且没有新鲜做出来的冰粉好吃。夏天做出来的冰粉可以放进冰箱保鲜一下，冰镇的口感会更好吃。

在四川彭山，最初的冰粉便是和红糖水搭配的，所以红糖冰粉成了现在冰粉的基础版。

冰粉起源云、贵地区的一道著名夏季小吃，后传入四川彭山并在川渝地区受到广泛欢迎。

冰粉的原材料是假酸浆内的冰粉籽，冰粉籽里含有大量的果胶，果胶凝固以后就变成冰粉。