砂锅裂纹渗水怎么修复？

【资料图】

1、鸡蛋

蛋清可以修复砂锅中的裂缝。具体方法是将蛋清涂在砂锅的破裂部分上，然后放在火上烘烤，以继续正常使用。如果裂纹太大，不建议使用此方法，因为这样很容易漏水。

2、米浆

如果情况不严重，可以用米浆处理砂锅中的裂缝。您需要将一些米粒和2/3的水倒入砂锅中，盖上锅盖，将其放在燃气炉上煮一小时，然后将煮熟的稀饭倒出并清洗干净，里面的裂缝会完全消失。

3、面粉

面粉也可用于处理砂锅中的裂纹。其原理类似于米浆。您只需要在砂锅中放几勺面粉，然后用水煮沸即可。几夜后，淀粉会逐渐填满裂缝，砂锅可以正常食用。

炖肉用砂锅好还是普通锅好

用砂锅更好。

砂锅炖和普通炖锅最大的特点就是味道。砂锅的保温效果更好。炖肉时，水分蒸发量很小。还能最大程度地将游离氨基酸、核苷酸等鲜味和甜味物质释放到汤汁中，使汤汁更营养，味道更浓郁。

在普通的炖锅中，由于有些食材中含有鞣酸，这种物质会与铁发生反应，导致汤色变黑，外观不那么美观，饮用时口感会降低。这是现在很多人喜欢用砂锅炖。