全球最资讯丨猪皮煮熟后什么颜色正常? 炸猪皮怎么洗干净?
来源:宇宙网 发布时间:2022-07-23 15:49:41


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猪皮煮熟后什么颜色正常

一般情况下,煮熟的猪皮颜色为乳白色,但腿、胸、背的颜色略有不同。如果有局部变色,问题不严重,估计是堵塞引起的。如果有大面积变色,请谨慎食用。如果要确定是否有问题,可以到相关部门进行实验室检测。煮好后在空气中冷却,会呈现深灰色或微黑色。这是由油和脂肪引起的。在这种情况下,它不会影响食物。

炸猪皮怎么洗干净

将鲜肉皮上的油脂彻底刮掉(否则会散发出哈拉油的味道),然后将皮挂在通风口上至晾干。油炸前用碱性水清洗并擦干肉皮,然后将肉皮和猪油或植物油一起放入锅中,小火加热,继续煮沸。在此期间,经常翻转肉皮。当肉皮膨胀,像油条一样酥脆时,把肉皮捞出放凉,做成油发肉皮。

标签: 猪皮煮熟后什么颜色正常 炸猪皮怎么洗干净

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