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腐是高碳水还是低碳水

豆腐是低碳水。豆腐属于高蛋白低碳水食物，每100克豆腐中所含碳水化合物约为3.4克，蛋白质约有6.6克，脂肪约为5.3克，热量大约为84大卡，属于一种低热量食物，所含碳水含量较低。

豆腐在冰箱可以存放几天

如果是直接将买来的豆腐放进冰箱，大约能存放1至2天左右，如果是将豆腐浸泡在凉开水中，并且加入一点盐，再放进冰箱保存，大约可以存放3至4天左右。豆腐的保存时间具体根据保存的方法决定。

豆腐的保质期比较短，即使放在冰箱里也不能完全抑制细菌滋生，如果从冰箱里拿出的豆腐发酸，有异味，说明豆腐已经变质，最好不要继续食用。

浸泡豆腐时要注意使用的水是凉白开水，因为自来水里可能存在一定的细菌，容易导致豆腐变质。

豆腐富含人体必需的多种微量元素以及优质蛋白，素有“植物肉”的称赞，是一种营养丰富、历史悠久的食材。