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纯牛奶跟鲜牛奶有什么区别

杀菌方式不同，纯牛奶采用瞬间高温灭菌法，鲜牛奶采用巴氏杀菌法。营养价值不同，鲜牛奶的营养价值高于纯牛奶。保质期不同，纯牛奶保质期最高可达到一年，而鲜牛奶保质期一般为2-7天。保存方式不同，纯牛奶在常温下避光保存，鲜牛奶需存放在冰箱冷藏区域。

牛奶没过保质期但是有絮状

牛奶有絮状说明牛奶变质了。当牛奶中出现絮状沉淀物的时候，无论是不是过了保质期，都是不能够继续喝的，这是因为牛奶在进行杀菌密封处理的时候，包装没有密封好，使空气中的细菌进入了牛奶容器中，致使牛奶发生腐败。