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野生菌中毒有什么症状？

春季，夏季和秋季是野生菌中毒的频发时期。多数菌中毒者为轻度胃肠炎中毒，临床表现为严重恶心，呕吐，腹痛等，少数为神经精神病。临床表现为头晕，恶心，呕吐，然后出现烦躁、谵妄、和幻觉等症状。如果中毒严重，将对人体造成极大损害，并会导致急性肾衰竭或引起休克甚至肝坏死和溶血性中毒死亡。

食用野生菌中毒主要原因

食入有毒真菌。我国共有400多种普通野生蘑菇，但只能食用30或40种野生蘑菇。一些有毒细菌在外观上相似或与无毒细菌混合在一起，并且常常因误食和误食而中毒。

处理食物时出错。如果在加工过程中未彻底煮熟，即使是无毒的野生蘑菇也可能在食用后中毒。

成长环境因素。尽管某些野生真菌是无毒真菌，但如果其生长地受到污染，或地层中含有有毒矿物质，则如果误食在该地方生长的真菌，食用后很容易中毒。